Woran erkennt man guten Matcha? Meine Tipps und Tricks!

woran erkennt man guten Matcha

Wir kennen es alle, besonders im Food-Bereich lassen wir uns dank Social Media schnell faszinieren, verfallen dem neuesten Superfood-Trends und sind am Schluss entweder enttäuscht oder vergessen den Trend schnell wieder. Vielleicht geht es euch auch bei Matcha so, ich bin nach rund zwei Jahren aber immer noch Fan des grünen Pulvers. Doch woran erkennt man guten Matcha? Darüber möchte ich heute mit euch sprechen.

Woran erkennt man guten Matcha wirklich?

Ich möchte an dieser Stelle sagen, ich bin kein Matcha-Experte, sondern kann euch nur das erzählen, was ich selbst festgestellt habe und was ich im Laufe der Zeit gelesen habe. Seit Matcha auch bei uns populär ist, gibt es immer mehr Anbieter und die Preise variieren stark. Meiner Meinung nach, spielt hier der Preis eine große Rolle. Wenn ihr sehr günstigen Matcha entdeckt, handelt es sich meistens nicht um echten, reinen Matcha. Originaler Matcha Tee kommt ausschließlich aus Japan, auch wenn dieser im 12. Jahrhundert in China erfunden wurde. Die besten Matcha-Sorten kommen aus der Region Uji, die sich in der Nähe von Kyoto befindet. Bei Matcha spielen viele Faktoren eine wichtige Rolle,  wie die Beschattung vor der Ernte oder das richtige Mahlen. Je besser die Qualität, desto höher ist auch der Preis. Guten Matcha Tee bekommt ihr meiner Meinung nach ab 13 Euro/ 30 Gramm.

Schaut auf die Farbe!

Woran man guten Matcha erkennt, ist die Farbe. Leider ist es vor dem Kauf kaum möglich in die Verpackung zu schauen. Apropo Verpackung, achtet darauf, dass der Matcha beim Kauf luftdicht verschlossen ist, damit die Frische gewährleistet ist.  Hochwertiger Matcha Tee hat eine leuchtend grüne Farbe.  Qualitativ schlechterer Matcha hat eine blassere, wenn ihr Pech habt sogar gelblich/bräunliche Farbe.

Kissa Tea Matcha

Die Sache mit dem Geschmack

Matcha hat einen eigenen Geschmack, der zu Beginn vielleicht doch etwas eigen ist. Matcha schmeckt aber nicht fischig. Ist dies bei euch der Fall, liegt dies entweder an der Qualität, oder an der Zubereitung. Achtet darauf, dass ihr Euren Matcha nicht mit Wasser aufgießt, das über 80 Grad heiß ist.

Warum ist Matcha Tee so teuer?

Woran erkennt man guten Matcha also? An der Farbe, am Preis und am Geschmack. Doch warum ist Matcha eigentlich im Vergleich zu normalen Tee so teuer? Das liegt zum Großteil an der Herstellung. Bevor die Grüntee-Blätter geerntet werden können, müssen sie vier Wochen lang von der Sonne abgeschirmt werden. Das führt dazu, dass die Teeblätter besonders viel Chlorophyll ausschütten (so entsteht die schöne Farbe) und hilft, dass sich keine Bitterstoffe bilden. Dann werden die Blätter gedämpft, getrocknet und in einem aufwendigen Prozess zu einem feinen Pulver gemahlen. Je länger das Mahlen dauert, desto weniger Hitze kann sich entwickeln und umso höher ist die Qualität. Im Weiteren ist Matcha ein wahres Superfood, das reich an wertvollen Antioxidantien ist. Manche behaupten sogar, Matcha kann die Fettverbrennung ankurbeln und Krebs vorbeugen.

Welchen Matcha Tee soll ich nun kaufen?

Die meisten Faktoren, woran man guten Matcha erkennt, kann man erst nach dem Kauf feststellen. Wie gesagt, wenn ihr 30 Gramm für unter 10 Euro angeboten bekommt, würde ich ihn nicht kaufen. Es kann aber auch sein, dass ich bis jetzt noch keinen guten Matcha Tee in dieser Preisklasse bekommen habe, vielleicht täusche ich mich aber auch. ( Nur Matcha for Cooking ist meistens günstiger) Seit ich beim Press-Release von Kissa Tea meine ersten Erfahrungen mit hochwertigem Matcha gemacht habe, bin ich der Marke treu geblieben. Nach rund zwei Jahren könnt ihr mir also glauben, dass ich dies nicht nur aus Werbezwecken sage, sondern wirklich überzeugt bin.

Kissa Tea bietet unterschiedliche, hochwertige Tee- und Matcha Produkte an, seit kurzer Zeit auch praktische Supermodel’s Secret To Go Sticks, die genau eine 2 Gramm Portion enthalten. Da mir einmal mein Matcha kurzfristig ausgegangen ist, war das liebe Kissa Team so nett und hat mir die Sticks zugeschickt. Ist euer Matcha Konsum aber höher, lohnt es sich auf jeden Fall in eine 30 Gramm Dose zu investieren.

Kissa Tea Matcha

Wenn euch dieser Post zu dem Thema woran erkennt man guten Matcha  gefallen hat und ihr mehr zum Thema erfahren wollt, hier findet ihr den Link zu meinem ersten Matcha-Post und hier ein Rezept zu einer gesunden Erfrischung mit Matcha.

 

l. o. v. e., natally

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